Мне трудно готовить по рецептам из кулинарной книги - я очень люблю импровизировать. Мне нравится создавать блюда из своего воображения, из своей души.
Во-первых, у меня не всегда есть все необходимые ингредиенты, поэтому я умею заменять или полностью исключать некоторые продукты из блюда, создавая тем самым нечто особенное. Кроме того, я не люблю ничего измерять. Что вообще такое измерение? И как мы смеем что-то измерять в жизни?
Я не люблю цифры в том смысле, как часто люди их используют, и то, какой властью они наделены в моем мире, - не исключение. Несмотря на наличие цифровых весов и мерных стаканчиков, хотите верьте, хотите нет, я никогда ими не пользовалась. Измерения возвращают меня в реальность, но я предпочитаю свой мир, где все направляется моим внутренним голосом, любовью и страстью.
Честность - моя сила.
Ульвия Махмуд,
Главный редактор
