Очередной мастер-класс от журнала Nargis. В благотворительном мероприятии приняли участие супруги послов иностранных государств и представителей международных организаций в Азербайджане.
Слева направо, верхний ряд: Норма Исакзаи (супруга резидента-координатора представительства ООН в Азербайджане), Габриелла Солти (супруга посла Совета Европы), Дороття Грубер-Ковач (супруга дипломата по культурным и образовательным отношениям, Венгрия). Впереди: Сусана Сталдер (Швейцария), Тимеа Пастернак (супруга посла Венгрии в Азербайджане), Марианна Кадар в национальном венгерском костюме, Мария Чепрага (супруга генсекретаря ТРАСЕКА), Линда Бенмоуссат (Алжир), Аля Леука (Молдова).
В пятницу, 14 декабря в ресторане Ay Qonşu прошел закрытый мастер-класс по украшению традиционных венгерских пряников, организованный журналом и благотворительным фондом Nargis совместно с посольством Венгрии.
По приглашению госпожи Тимеа Пастернак (супруга посла Венгрии в Азербайджане) в мастер-классе приняли участие супруги послов иностранных государств и представителей международных организаций в Азербайджане.
Тимеа Пастернак (супруга посла Венгрии в Азербайджане)
Специально ради этого дня из Будапешта прибыл известный венгерский кондитер – Марианна Кадар. Гостьи посмотрели видео изготовления пряников, затем под ее руководством приготовили сладкую глазурь, потренировались в вырисовывании завитков на отдельных картонках и после этого приступили к украшению пряничных ангелочков, колокольчиков и сердец.
Норма Исакзаи (супруга резидента-координатора представительства ООН в Азербайджане) и Аля Леука (Молдова)
Два часа незаметно пролетели за смехом и теплыми разговорами.
Сусана Сталдер (Швейцария)
Помимо меда, яиц, муки и специй в каждый пряник было вложено много любви, ведь они порадуют детей из школы-интерната №5 с ограниченными возможностями здоровья.
Мария Чепрага (супруга генсекретаря ТРАСЕКА) и Линда Бенмоуссат (Алжир)
Мастер-класс прошел в рамках благотворительного проекта, который завершится в субботу, 15 декабря, концертом известных венгерских музыкантов – пианиста Эндре Хегедюша и скрипача Феликса Лайко.
Средства, собранные с продажи билетов, отправятся на покупку устройств Брайля, помогающих незрячим и слабо видящим детям научиться читать и писать.
Госпожа Тимеа Пастернак с радостью делится рецептом лучших пряников с нами:
Просейте 700 гр. муки.
На водяной бане прогрейте 250 гр. меда вместе с 50 гр. маргарина. Нагревайте до тех пор, пока смесь не станет достаточно горячой.
Разбейте 2 яйца.
Просейте 100 гр. сахарной пудры вместе с 10 гр корицы, 1 ч. л. молотого душистого перца и 10 гр. смеси специй для пряников. Разные хозяйки добавляют различные специи от гвоздики до имбиря. Добавьте взбитые яйца, смесь маргарина с медом и муку.
Смешайте все ингредиенты ножничным движением. Используйте более объемную посуду, чем необходимо для этого объема теста, таким образом у вас будет достаточно места для перемешивания.
Накройте тесто и оставьте на 24 часа.
Когда тесто отдохнет, сделайте из него рулетики и переложите в полиэтиленовый пакет, чтобы они не высохли.
Присыпьте доску мукой и раскатайте тесто до толщины 3 мм.
Вырежьте из него будущие пряники. Переложите их на противень, оставив между ними расстояние шириной с палец.
Выпекайте при 170-175 градусах до золотисто-коричневого цвета.
Декоративная глазурь:
Взбейте один яичный белок с 150-170 гр. сахарной пудры, пропущенной через сито. Вылейте смесь в небольшой пакетик, сделайте небольшое отверстие в одном из нижних углов и начните украшать.
Координатор проекта: Арзу Джаид, Текст: Сона Насибова, Фото: Парвиз Гасымзаде, Видео: Руслан Горбунов
